ラーメン屋さんの味をひろめる方法
- 2009/08/13(木) 08:51:47
お店の味を知ってもらう機会をつくってみてはどうかと思った。
混む時間を避けて、店頭に立ち、通りすがりの方に無料の味見スープを話す。
店頭に出られなければ貼り紙で表示「無料の味見スープ、カウンターに「一番」と話して」と書く
お客さんに他人の前で無料スープと言わせないため。
味が気に入りその場で注文になるかも。
スープの量は、接客の時に出すお茶の量を思い浮かんでいる。
これは味見だけではなく、お店の雰囲気を味わっていただくことで
来店経験の無い不安感を取り払うことと、価格やメニューの情報を知ってもらえる
お店の味をひろめるにはいいかなと、私だけかな。
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